2023年5月2日（火）京都にて

今日は比叡山の家で、シダモコーヒーを淹れました。エチオピアの大地と空気、風を感じるのは他のコーヒーも同様ですがそれぞれの生産地のエネルギーは微妙に違っていることをシダモコーヒーを淹れた時に気がつきました。コーヒーは様々な気候条件から自然の生命の生きている状態によって生まれてくることを、シダモコーヒーによって気づかせて戴きました。微妙な生命の触れ合い、変化、太陽の光や水の状態、様々なものがひとつになって生まれてくるコーヒーであることを改めて分かり、心から感謝しました。シダモコーヒーも大変おいしいコーヒーです。とても豊かな気持ちでコーヒータイムを過ごすことができました。ありがとうございます。