2023年1月27日（金）東京にて

今日は先日、いだきしん先生が結工房にて焙煎して下さいました「幻のコグリョカフェ」を淹れさせて戴きました。唯一試飲できないで東京に持ち帰って来たコーヒーです。「幻のコグリョカフェ」は京都高麗屋にて数ヶ月に一度開く「幻のコグリョカフェ」の為に先生が特別焙煎してくださいます。京都高麗屋の空間で頂くと、これ以上美味しいものが世の中にないと感じる程の完璧な美味しさを感じる素晴らしいコーヒーです。今日は家で淹れてみました。「幻のコグリョカフェ」はやはり「幻のコグリョカフェ」と感じます。様々な味が一つに融合しバランスが抜群に良いのです。メッセージは「それぞれが光り輝き生きながら調和がとれている大変美しい光景」です。人間は一人一人が真の自分を表し輝き生き、自然と調和とれていく存在と分かります。美味しいコーヒーを頂ける一時に心より感謝申し上げます。ありがとうございます。